學校食堂承包如何經營,解決方案

　　隨著9月份開學的熱潮，很多學校食堂也迎來了食堂外包、食堂招標、食堂招租的熱潮，那么到底承包過來的食堂應該如何經營，學校食堂承包解決方案具體承包流程是怎樣的呢?是很多學校食堂負責人想知道的，上海廣東綠膳餐飲管理有限公司專注食堂承包多年，目前合作的學校食堂也有多家，就“學校食堂承包如何經營,解決方案”的問題，給大家做一詳細的講述。

　　學校食堂承包如何經營,解決方案

　　學校食堂外包的優勢所在

　　1、零投入就有回報：食堂承包給萬康公司，學校就會獲得承包費。只需要學校提供廚房，基本上其他的就由我們萬康負責，自負盈虧，食堂承包費可以用于改善教職工的福利等。食堂自己經營多數會存在虧損狀態，而且員工工資、保險、福利、住宿以及采購等各方面問題都要去承擔，就算賺了錢也是一筆糊涂賬。

　　2、豐富菜式花樣品種：萬康高薪聘請專業的營養師，合理搭配，提供給貴公司500多套菜譜，承包給專業膳食公司，會用心的去經營，公家食堂就不一定了。更多食堂承包菜譜可以點擊查看。

　　3、廣東綠膳餐飲服務有限公司專業化的管理服務：學校后勤都在進行社會化改革，引進社會餐飲就是后勤社會化的重要一步!萬康公司專業化的管理服務，更有利于學生的營養生活以及飲食安全。

　　4、延長售飯時間、全天候售飯：食堂售飯時間一般一日三餐，固定的時間。萬康公司可以全天候售飯，讓就餐者隨時用餐。

　　5、降低各方面成本開支：學校食堂承包給專業的萬康公司，相對學校自己經營來說，在成本上可以得到很大的節約、而且還省去人事成本，因為飲食公司它有專業的采購、專業的廚師，不論從菜價的調控和出菜率上來算，學校自營都不及專業的飲食公司。

　　6、增加競爭意識：目前學校食堂承包日益激烈，萬康公司不斷完善自己，提供給學校專業化的管理和服務。

　　萬康關于人員分配及管理

　　1、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。

　　2、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。

　　3、面食人員： 人，廚師 人，廚務人員 人。

　　4、對所有人員先進行體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，如重感冒等都要暫停上班。

　　5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質獎勵。

　　學校食堂承包如何進行管理

　　廣東綠膳餐飲在多年來食堂承包過程中，在學校食堂承包這一塊，萬康有自己一套轉化的管理流程，以確保學校食堂可以順利運營，萬康項目經理指出：學校食堂承包關鍵是要與校方保持良好的交流和溝通，在飯菜質量方面也是需要重點考慮的。目前萬康自建副食品配送基地，并且高薪聘請專業營養師為學校食堂制定營養套餐。

　　1、尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通

　　2、定期了解師生對食堂的意見和建議。

　　3、按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。

　　4、設立意見箱，隨時聽取師生的呼聲，接受師生的監督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。

　　5、定期向校方匯報工作情況，征求校方的意見和建議。